長茄子

今日の買い物散歩で東京では一般的ではない超ロング長茄子が安くなっているのを見つけた。50cmくらいのこの茄子は西日本や九州では普通に見かける皮も身も柔らかくて新鮮であれば生食ができるのだ。これは今夜帰宅する夫の好物なので即買った。そしてどのように調理しようかとクックパッドで検索したがピンとくるレシピがなかったから結局私の母の味にした。

今夜は鶏肝玉葱炒めとスパゲッテイサラダと長茄子の胡麻和え（クックパッドの中には無かった）と味噌汁を作った。