野菜の保存法

私は野菜を買って帰ると直ぐに人参大根のような根菜は葉が出る部分をえぐり取りキャベツ白菜レタスのような結球菜は芯をえぐり取る。でも少し前にテレビでレタスは取った芯の所に爪楊枝を２本差して置くとレタスの成長を止められるからより長持ちすると紹介されていたので半信半疑で試してみた。確かに以前より長期間鮮度が保てる。偶々かもしれないと思って２玉目も試した。やはり明らかに長持ちするので私のレタスの保存法が確定した。

今夜はシュクメルリとトマト胡瓜シラスサラダと味噌汁を作った。