梅を加工

昨日梅を沢山貰った、総量3kgくらい。これだけの梅をどうするか夫と相談しつつ一晩考えた。先ず黄色く良く熟れているのをそのまま食べようと取り分けた。次に1kgを漬物器に入れて塩10gを加えて塩漬けにした。残りを適当な砂糖と焼酎に漬けて梅酒にした。塩漬けは毎年作っているから自信が有るが梅酒はどんな出来になることやら。それより全てを洗ってヘタを爪楊枝で取る作業に疲れた。

今夜はロールキャベツと冷奴韮醤油掛けと味噌汁を作った。